Sauce hollandaise et entrée : toutes nos recettes

Name: La sauce hollandaise accompagne très bien de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: sauce hollandaise

Assiette de saumon, asperges et sauce hollandaise

La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée semi-coagulée chaude. Photo par Pxhere

Qui dit oeufs bénédictines dit sauce hollandaise. Il est vrai que ces deux-là sont vraiment inséparables mais notre sauce hollandaise, inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, se marie avec bien d'autres préparations.

Elle fait en effet des merveilles avec les fruits de mer, les poissons pochés et toutes sortes de légumes, le plus important étant de la réaliser au dernier moment.

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Asperges à la sauce maltaise

Les recettes de Mélanie

Voici une recette d’entrée originale: des asperges à la sauce maltaise. La sauce maltaise est une sauce hollandaise dans laquelle figurent du jus et des zestes d’orange sanguine.

J’adore les oranges sanguines autant pour leur goût que leur sublime couleur. J’aime les utiliser aussi bien en sucré qu’en salé. Et il se trouve qu’elles se marient très bien avec les asperges blanches, vertes ou violettes.

Moelleux aux asperges blanches et coeur coulant de sauce hollandaise

Dans la cuisine d'Hilary

Un moelleux salé avec un bon goût d'asperges blanches et parmesan qui se mélange délicatement au coeur coulant de sauce hollandaise

Oeufs Bénédicte

Sara & Miki

Essayez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

Tartines aux épinards, asperges et sauce hollandaise

Nina - Crazy Green Fruits

De délicieuses petites tartines printanières, parfaites pour un brunch mais aussi pour un repas léger.

Œuf Bénédicte

Nadji

Envie de goûter à la recette d'œuf bénédicte ? Cette recette d'entrée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Asperges blanches sauce hollandaise citronnée à la ciboulette, crumble de parmesan et chèvre

Ma cuisine au fil de mes idées

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