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Saucisse de morteau et cuisine franc-comtoise : toutes nos recettes

Saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté. Photo par Stijn Nieuwendijk
La Franche-Comté, c'est le Morbier, la cancoillotte et la saucisse de Morteau. Son goût fumé qui sent bon le terroir, son grain de hachage épais et le savoir-faire qui entoure sa fabrication font le succès de cette saucisse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée depuis 2010.

Côté cuisine, la saucisse de Morteau reconnaissable à sa couleur ambrée et à sa forme, se cuit aussi bien à l'eau qu'au four. Accompagnée de pommes de terre ou de lentilles, c'est l'assurance d'un repas aux saveurs authentiques.

Saucisse de morteau et cuisine franc-comtoise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de saucisse de Morteau et cuisine franc-comtoise des Gourmets

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Mont d'or à la saucisse de Morteau et vin d'Arbois
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Découvrez la délicieuse recette franc-comtoise du Mont d'or à la saucisse de morteau et au vin d'Arbois. Réalisez ce plat emblématique de Franche-Comté chez vous !
Saucisse de Morteau en brioche
Saucisse de Morteau en brioche
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Cette recette de saucisse de Morteau briochée cuite au four est très gourmande. Une préparation qui ira très bien lors d'un apéritif entres amis. Un délicieux mélange de saveurs, facile à préparer.
Cuisson de la saucisse de Morteau
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Devenez un chef de la saucisse de morteau en maîtrisant les secrets de cuisson. Suivez nos conseils pratiques pour réussir à tous les coups !
Galettes Franc-Comtoises
Galettes Franc-Comtoises
Oh la gourmande Oh la gourmande
Ne passez pas à côté de cette recette de blé noir qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Saucisse de Morteau au Comté et chou braisé
Saucisse de Morteau au Comté et chou braisé
Jackie Jackie
Une saucisse de morteau au Comté et un chou braisé : la combinaison d’un délicieux plat de saison. La saucisse de Morteau est une charcuterie que j’apprécie beaucoup.
Gratin Franc-Comtois
Gratin Franc-Comtois
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un bon gratin qui sent bon la Franche-Comté
Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours
Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours
Jackie Jackie
Une façon gourmande de sublimer la saucisse de morteau dans cette brioche parfumée à l'ail des ours.
Potée à la saucisse de Morteau
Potée à la saucisse de Morteau
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de potée à la saucisse de morteau ? Suivez cette recette de saucisse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Craquelin comtois
Craquelin comtois
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse spécialité Franc comtoise. Un plat complet particulièrement savoureux.
Tartelettes au Comté et saucisse de Morteau
Tartelettes au Comté et saucisse de Morteau
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous voulez essayer la recette de tartelettes au comté et saucisse de morteau ? Laissez-vous guider par cette recette de tartelette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Panna cotta au Brillat Savarin et rillettes à la Morteau
Panna cotta au Brillat Savarin et rillettes à la Morteau
Jackie Jackie
Une revisite de la saucisse de morteau en rillettes et une délicieuse panna cotta au Brillat Savarin pour une entrée raffinée.
Gratin Franc-Comtois
Gratin Franc-Comtois
Oh la gourmande Oh la gourmande
Ne passez pas à côté de cette recette de gratin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Saucisse de Morteau en brioche
Saucisse de Morteau en brioche
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Le classique saucisson brioché revisité avec une saucisse de morteau.

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