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Sel de guérande et poisson : toutes nos recettes

Name: Nos recettes délicieusement salées au sel de Guérande
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sel de Guérande

Le sel de Guérande est consommé sous forme de gros sel ou de sel fin. Photo par jeanlouisservais

Riche en sels minéraux et en oligoéléments, le sel de Guérande est un condiment qui ne subit aucune transformation. Son utilisation remonte à l’Antiquité tandis que la construction des marais salants date du 10ème siècle par des moines.

Le gros sel de Guérande est le plus souvent utilisé dans l'eau de cuisson, dans les sauces ou pour la cuisson en croûte de sel tandis que le sel fin est utilisé en sel de table.

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