Sole meunière et mer : toutes nos recettes

Name: La sole meunière, une recette classique de la cuisine française
Total time: 30 min
Cuisine: sole meunière

Sole meunière servie avec pommes de terre et haricots verts

La sole meunière est un poisson que l'on sert généralement avec une sauce meunière réalisée à base de beurre noisette, de persil et de jus de citron. Photo par Merle ja Joonas

La sole meunière qui tient son nom à l'utilisation de la farine dans la recette est un plat classique de la cuisine française. Enrobée de farine juste avant la cuisson et cuite dans du beurre à la poêle, la sole est habituellement accompagnée d'une sauce meunière composée de beurre noisette, de persil haché et de jus de citron.

Vous pouvez servir votre sole meunière avec quelques petites pommes de terre vapeur et des haricots verts.

Sole meunière et mer : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de sole meunière et mer

Ecailler une sole

Chef Simon

Préparation préliminaire d'un poisson.

Voir les recettes de sole meunière du Chef
Voir les recettes de mer du Chef

À ne pas manquer !

Accords vins et produits de la mer

Voir tous les articles de sole meunière
Voir tous les articles de mer

Sole meunière et mer : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base d'espadon

Six recettes incontournables à base de limande

Huîtres par huîtres !

Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste

Le vendredi c'est poissonnerie

Les algues, nouvelles stars des assiettes healthy

Voir toutes les sélections de recettes de sole meunière
Voir toutes les sélections de recettes de mer

Toutes les recettes de sole meunière et mer des Gourmets

Des idées de recettes de sole meunière et mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soles à la meunière

Les filles, à table !

Quoi de plus rétro qu’une belle sole à la meunière ? Une recette de la cuisine française classique qui est toujours prisée. Une recette simple et fraîche avec peu d'ingrédients, juste du citron, du beurre et du persil ciselé.