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Sot-l'y-laisse et grillades : toutes nos recettes

Le sot-l'y-laisse est un morceau de choix de la volaille. Il y en a deux par volaille, situés de chaque côté de la colonne dorsale, dans le prolongement des cuisses.

Tendre et goûteux, avec sa chair blanche et fine, il fait des merveilles en cuisine. Qu'il soit de dinde ou de poulet, le sot-l'y-laisse s'accommode à toutes les sauces. A l'italienne, façon tajine ou à la crème et aux champignons, les gourmands en redemanderont !

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Toutes les recettes de sot-l'y-laisse et grillades des Gourmets

Des idées de recettes de sot-l'y-laisse et grillades pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de sots l'y laisse aux deux courgettes
Brochettes de sots l'y laisse aux deux courgettes
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Comme il va faire beau, c'est une idée pour ce week-end !

Brochettes de sots l'y laisse au concombre
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Le sot l'y laisse est un morceau de choix qui ne se conserve pas. Préparez donc la marinade le jour même de l'achat.

Si vous avez à disposition du romarin, prenez-en quelques tiges pour faire vos brochettes. Il parfumera la viande.

Ce plat est très léger et parfait pour des déjeuners estivaux.

Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
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Le sot l'y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n'est que du bonheur.

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