Cumin et spätzle : toutes nos recettes

Au Pays-Bas le cumin est utilisé dans le gouda et l'edam. Photo par Gustavo Jeronimo

Le cumin est une plante ombellifère originaire d'Orient. Utilisé depuis plus de 5000 ans, en graines ou en poudre, il parfume agréablement tous vos plats. Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale et entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.

Idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous, on le retrouve aussi dans certains fromages comme l'edam et le gouda. Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche et votre salade de carottes vichy avec les saveurs puissantes du cumin et pourquoi pas parfumer votre thé de cette épice à l'heure du goûter.

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Toutes les recettes de cumin et spätzle des Gourmets

Des idées de recettes de cumin et spätzle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spätzle à la crème de Munster

Clementine

Le résultat m'a fait penser à des frites, et c'est pour cela que je les ai servies dans une barquette et je les ai mangées avec les doigts, comme des frites en trempant les pâtes croustillantes dans le fromage !

Spätzles à la choucroute, aux lardons et au cumin

Piratage Culinaire

Vous connaissez les spätzles ? Ce sont des pâtes venus de l'Est, que l'on trouve en Allemagne ou en Alsace. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des spätzles à la choucroute, aux lardons et au cumin. J'adore !