Des idées de recettes de sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Une recette gourmande, originale qui fut très appréciée par mes invités.
Ces bons vieux carambars qui existent depuis si longtemps, fondus dans un cake c'est le top.
La recette du glaçage miroir au caramel. Ce glaçage ne demande que 3 ingrédients : du sucre, de la crème et de la gélatine.
Des mini-nids au thé matcha garnis de ganache montée au chocolat absolument craquants.
Avec un petit thé, un ghoribas, puis 2, puis 3 oupss il faut cacher l'assiette.
Une sauce chocolat noir qui ne durcit pas sur les glaces, profiteroles, cheesecake, panna cotta... d'après une recette de David Lebovitz.
Du beurre, beaucoup de beurre, du sucre, beaucoup de sucre, et de la farine... les conditions requises pour faire une bonne pâtisserie traditionnelle bretonne.
Une recette repérée dans le Gourmand que j'ai légérement modifiée. Parfaite association avec le chèvre frais même si cela peut paraître surprenant.
Un classique pour les petits italiens : Charbon de la Befana. Meringues noires au Cacao.
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