Vanille et entremets : toutes nos recettes – Page 10

Entremet à la framboise, parfumé à la rose, sur un biscuit dacquoise amande.

Un dessert de fête

Arc-en-Ciel de Patrick Berger. Un entremet estival liant le goût intense de la vanille et l'acidité des fruits rouges.

Une base de biscuit aux amandes surmonté du praliné feuilleté, le tout recouvert d'une chantilly chocolat renfermant un insert de crème brûlée vanille.

Entre le fraisier et l'opéra. Composé de biscuit Joconde, de crémeux fraise, de confit de fraise et d'une crème mousseline vanillée à la fleur d'oranger.

Semi-frio de baunilha e um encontro