Qu'il soit noir, blanc ou au lait, le chocolat est parfois la réponse à tous les maux et surtout à l'envie irrésistible de passer un moment de gourmandise ultime ! Et puis, n'est-il pas considéré comme bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en antioxydants ?
Boisson chaude, mousse, gâteau, glace, crêpes, brownie, biscuits et même préparations salées, le chocolat se glisse à peu près partout, ce qui n'est pas pour nous déplaire.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Je vous propose de préparer de délicieuses madeleines pour un savoureux goûter sans gluten ni lait ni œuf. Croquer pour plus de plaisir avec le chocolat. A savourer avec un thé ou un chocolat chaud.
J'avais réalisé ces petites coupelles chocolatées l'an dernier pour Pâques avec un valrhona exquis que l'on m'avait offert. Je n'ai pas l'habitude de publier des iles flottantes sur le blog. J'avoue que la cuisson à l'eau me rebutait un peu mais maintenant que j'ai trouvé cette méthode qui vient de Philippe Conticini, c'est plus simple pour moi.
Chocolat noir fondu dans la crème, blancs d'œufs montés bien fermes et incorporés délicatement à la maryse : cette mousse sans beurre ni jaune d'œuf est d'une légèreté remarquable tout en restant intensément chocolatée. Quelques copeaux de chocolat en décor, quatre heures au frais, et le dessert est prêt.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
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