Pocheuse à oeufs

Caille au nid

Ebarber une sole, ébarber les moules

Saisir une viande

Pochage de la poule au pot, oeufs pochés

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Appelés aussi oeufs en meurette

La technique est identique aux oeufs pochés.

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !