Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 52

Découvrez notre délicieuse recette de gelée de cassis maison, idéale pour les amateurs de cuisine et de saveurs fruitées.

Le pesto rouge est une variante délicieuse et savoureuse du pesto classique, qui utilise des ingrédients différents pour créer une sauce rouge vif et pleine de saveurs. Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez choisir de faire du pesto rouge. Préparé à partir de tomates séchées, ce pesto est riche en saveur. Il a un goût légèrement plus sucré et acidulé que le pesto traditionnel à base de basilic. Il est délicieux sur des pâtes, des pizzas, en fond de tarte, sur des sandwichs ou tout simplement pour plonger vos légumes coupés en bâtonnets pour l’apéro. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour les viandes ou les légumes grillés.

Cette recette de saucisse de Morteau briochée cuite au four est très gourmande. Une préparation qui ira très bien lors d'un apéritif entres amis. Un délicieux mélange de saveurs, facile à préparer.

Aujourd’hui je vous propose une recette américaine classique - un cheesecake aux myrtilles. Il est très crémeux, avec plein de myrtilles, tant à l'intérieur qu'au-dessus. La cuisson à basse température au bain marie lui confère une texture crémeuse et lisse, sans craquelures. C'est bien fruité, tout en étant pas trop sucré. Recette en vidéo.

Voici une recette de rouleaux de printemps aux crevettes, aussi faciles à préparer que délicieux à déguster. Frais, légers et colorés, ils sont parfaits pour une entrée savoureuse, tout en finesse et en croquant. Composés de crevettes, vermicelles de riz, crudités et herbes fraîches, le tout enroulé dans une feuille de riz souple, ils se savourent froids, accompagnés d’une sauce cacahuète ou nuoc-mâm. Idéals pour les repas d'été, ils sont aussi porteurs de symboles : dans la tradition asiatique, ces rouleaux représentent la richesse et la prospérité, notamment au Nouvel An chinois. À personnaliser à volonté, ils séduisent autant par leur fraîcheur que par leur esthétique, et font toujours leur petit effet à table !

Aujourd'hui je vous propose un délicieux quatre quarts au citron et à la menthe. Il a une texture moelleuse et très fondante - il fond littéralement dans la bouche. Côté goût, on ressent un bon goût de beurre et en arrière-goût on a le citron et la menthe. C'est très bon et frais. Recette en vidéo

Les œufs mimosa, riches en protéines, sont un classique. Revisités avec la truite fumée Maison Matthieu, ils surprennent par un contraste terre-mer audacieux. La truite apporte une note iodée et salée qui sublime la douceur des œufs, offrant une entrée innovante et raffinée.

J'ai suivi la recette Moulinex mais fait sans pâte et sans vrai sucre. .

Simple, rapide et léger!

Une variante ig bas et sans gluten. Super simple et rapide à faire, j'ai utilisé cette fois le robot I-Companion Touch XL.

Prêts pour l'apéro ? Je vous propose des encornets (petits calamars) sautés, c'est délicieux. Pour avoir une jolie présentation il faut les quadriller et bouillir 1 minute . Il faut entailler la face interne du manteau, le morceau va s'enrouler ensuite à la cuisson.

Simple, rapide et bon, une recette parfaite sur ces chaleurs ...