Recettes de raviolis et de ravioles

Raviolis, huile d'olive et romarin
Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger.

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

Idées de recettes de raviolis des Gourmets

Pâte à ravioles maison
Pâte à ravioles maison

sharing cuisine  -  facile, rapide, économique et bon !

Ravioles au Poulet
Ravioles au poulet

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette gourmande, facile à préparer.

Raviolis à la sauce tomate
Raviolis à la sauce tomate

Une Petite Faim  -  J'ai enfin utilisé ma machine à pâtes et mes moules à ravioles. Donc, j'ai fait..., des raviolis. Oui, oui, je sais, c'était facile, mais j'ai fait une recette que j'aimais quand j'étais petite. C'était mon plat préféré, avec du gruyère râpé, miam miam. Maintenant que je suis plus grande, je fais ma pâte à raviole et une farce à la viande. J'ai utilisé mes moules, mais avec un emporte pièce ou verre, c'est totalement faisable.

Raviolis aux artichauts barigoule
Raviolis aux artichauts barigoule

La Pistacheraie  -  Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !

Ravioles de lièvre de Beauce
Ravioles de lièvre de beauce

Renards Gourmets  -  L’idée de farcir de la pâte remonte aux Babyloniens. Cette pratique s’est répandue à travers la Méditerranée et si les Italiens sont passés maître en la matière depuis la Renaissance, les ravioles sont très appréciées en France. Nous avions de quoi préparer cette recette avec les restes de différentes préparations, notre lièvre à la royale et notre marmelade de lièvre mais nous pourrions l’adapter à partir de n’importe quel autre gibier.

Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes
Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes

Papillonette  -  Le pep's du chorizo, la douceur des oignons, et la fraîcheur des tagliatelles de légumes donnent un équilibre savoureux.

Ravioles d'oignons confits
Ravioles d'oignons confits

une aiguille dans l potage  -  Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien.

Ravioles terre-mer sauce au Lillet
Ravioles terre-mer sauce au lillet

La cerise sur lemaillot  -  Une délicieuse recette qui marie des Saint-Jacques et du bacon, une sauce aux coquillages et au Lillet et un petit crumble de bacon-amandes qui apporte la touche déco croquante.

Ravioles ou raviolis épinards ricotta
Ravioles ou raviolis épinards ricotta

Recettes du Chef  -  Ravioles à la française ou ravioli à l'italienne, l'essentiel est de les faire maison et avec une farce épinards-ricotta : un régal !

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C'est lundi... c'est raviolis !
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche d'en faire mardi et mercredi.

Nouvel an en chine
Nouvel an en chine

Pour prolonger les festivités au bout du monde.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.