Recettes de raviolis et de sauce

Raviolis, huile d'olive et romarin
Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger.

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

Idées de recettes de raviolis des Gourmets

Raviolis à la sauce tomate
Raviolis à la sauce tomate

Une Petite Faim  -  J'ai enfin utilisé ma machine à pâtes et mes moules à ravioles. Donc, j'ai fait..., des raviolis. Oui, oui, je sais, c'était facile, mais j'ai fait une recette que j'aimais quand j'étais petite. C'était mon plat préféré, avec du gruyère râpé, miam miam. Maintenant que je suis plus grande, je fais ma pâte à raviole et une farce à la viande. J'ai utilisé mes moules, mais avec un emporte pièce ou verre, c'est totalement faisable.

Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes
Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

emma.cuisine.over-blog.com  -  Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps... un régal! Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux crevettes à la vapeur. Long à réaliser certes, mais assez simple, les raviolis chinois à la vapeur, appelés "Ha Kao" ou "Har Gau", sont généralement confectionnés avec une pâte à base de fécule de blé e...

Raviolis chinois frits à la viande frits
Raviolis chinois frits à la viande frits

emma.cuisine.over-blog.com  -  Dernièrement j'ai posté la recette des "Ha kao", raviolis chinois à la vapeur. J'ai pris la même recette en modifiant le mode de cuisson: j'ai essayé des raviolis frits. C'était excellent; La pâte des raviolis était bien craquante. Souvent réalisés avec de la pâte à wontons (pâte à raviolis chinois bien croustillante) je voulais testé cette recette de raviolis chinois avec une pâte facile à réaliser à la maison. Longs à préparer, ...

Raviolis, sauce aux noix
Raviolis, sauce aux noix

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des raviolis avec une sauce aux noix, le tout parsemé de parmesan... Un régal !

Ravioli à la napolitaine
Ravioli à la napolitaine

la Fourmi Elé  -  Recette à réaliser avec les enfants!

Daube de sanglier
Daube de sanglier

Patsyphice  -  Un plat à laisser mijoter et à réchauffer pour qu'il soit encore meilleur. Les restes peuvent être utilisés pour la confection d'excellents raviolis maison.

Raviolis aux cèpes et à la ricotta
Raviolis aux cèpes et à la ricotta

Recettes de Juliette  -  Sauce aux endives effilochées, parfumée à la truffe.

Raviolis de courge à la sauce aux noix
Raviolis de courge à la sauce aux noix

Balico & co.  -  Une délicieuse recette de raviolis dans une version à la courge et servis avec une sauce aux noix et à l'ail. Ce plat traditionnel des villages de montagnes de l’arrière-pays niçois, était réalisé en hiver, avec des courges conservées depuis le début de l’automne, alors que venait à manquer de verdure comme les blettes ou les épinards, entrant dans la recette classique des raviolis.

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de raviolis et de sauce

Les meilleures recettes de raviolis et de sauce sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

C'est lundi... c'est raviolis !
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche d'en faire mardi et mercredi.