6 recettes pour un brunch d'été réussi

En août, quand les matinées s'étirent doucement, le brunch est l'idée qui met tout le monde d'accord. Ni vraiment petit déjeuner, ni tout à fait déjeuner, c'est le moment parfait pour prendre son temps et savourer l'été autour d'une table généreuse, joyeuse et détendue. Pain frais, fruits de saison, boissons fraîches, petites bouchées sucrées ou salées... Chacun y trouve son bonheur.

Nous avons choisi pour vous 6 recettes à partager en famille ou entre amis, sous le soleil d'août.

Quand le brunch prend des airs de vacances

Tartines rôties figues, fromage frais, prosciutto

cuisine en folie

Une improvisation pour assouvir une envie de figues sur du salé, pour un repas simple ou un apéritif entre amis et familles ou entre copains. ça se grignote tout seul, c'est vite fait et c'est super bon ! Faites les sur de grandes tartines si vous voulez en faire le plat principal. Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon cru ou de fines tranches de Prociutto di Parma.

Smoothie au melon et banane

Mes inspirations culinaires

Pour moi un smoothie au melon c’est la façon idéale pour commencer sa journée. C’est le genre de petit déjeuner sain qui satisfait une envie de sucre. Ce smoothie capture toute les saveurs associant le juteux du melon, au crémeux de la banane et la fraîcheur de la menthe.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Chef Simon

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Gaufres sans gluten au matcha

Nota Banane

Ces gaufres moelleuses et sans gluten sont délicatement parfumées au matcha, offrant une note végétale subtile et raffinée qui évoque toute la finesse du Japon. Elles s'accompagnent à merveille de framboises fraîches pour un contraste acidulé, ou d'une sauce au chocolat blanc pour une touche plus douce et gourmande. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un goûter réconfortant, une pause sucrée sans excès, ou même un brunch élégant. A tester les yeux fermés pour une variation originale et pleine de douceur !

Pain perdu salé façon brunch

lacuisinedunetoquee

Ce mois-ci, j’ai découvert les Carré Doré de @laboulangère dans la DegustaBox et leur texture moelleuse m’a donné envie d’en faire un pain perdu… version salée ! J’y ai ajouté du bacon croustillant, des œufs brouillés bien crémeux et quelques asperges sauvages pour un brunch gourmand et sans chichi. Une recette simple, rapide à préparer et surtout pleine de saveurs. Idéale pour un week-end en douceur ou un déjeuner improvisé. Et vous, avez-vous déjà testé le pain perdu salé ?

Pancakes aux myrtilles

Cuisine et Création

Ce sont, sans hésitation, les meilleurs pancakes que j’aie jamais réalisés ! Moelleux, fondants en bouche, généreusement garnis de myrtilles juteuses, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch du week-end. Dorés à souhait, bien gonflés, et imbibés de sirop d’érable... chaque bouchée est un pur délice. Le babeurre (buttermilk) apporte cette texture légère et aérienne qu’on adore dans les pancakes maison. Une recette à garder précieusement et à refaire encore et encore !

Des moments comme on les aime

Que ce soit en famille ou entre amis, à l'ombre du jardin ou en terrasse, le brunch d'été est un véritable moment de convivialité, de gourmandise et de détente. A renouveler aussi souvent que possible !