Menu : nos recettes pour la semaine du 6 au 10 juillet 2026

La semaine commence sous les meilleures auspices avec les tomates farcies de David Gallienne, le chef normand étoilé qui sait mieux que personne transformer un plat populaire en quelque chose d'émouvant. Ici, pas de nostalgie poussiéreuse : les tomates sont choisies bien mûres, le riz pilaf est parfumé et la farce tient ses promesses à chaque bouchée. C'est le genre de recette qui réchauffe d'entrée de jeu, qui sent la cuisine de maison élevée au rang d'art. Un lundi qui commence bien, c'est une semaine qui part du bon pied.

Pour le mardi, Antony Giordano sort le grand jeu avec un burger qui revisite le classique américain en version marine et croustillante. Le lieu noir pané apporte ce côté friand et doré qu'on adore, le cheddar fondu enrobe tout ça d'une douceur réconfortante, et l'ensemble rivalise sans complexe avec les meilleures adresses de la ville. Un fishburger maison, ça change des sandwiches du quotidien et ça met tout le monde d'accord autour de la table, petits et grands confondus. Sortez la friteuse ou la poêle, ce soir on se fait plaisir.

Le mercredi nous emmène droit vers la Méditerranée avec ce suquet de peixe aux accents catalans signé Les filles, à table ! Lotte et crevettes se retrouvent dans un bouillon safranée, profond et ensoleillé, qui embaume la cuisine dès la première minute de cuisson. C'est une soupe de poisson généreuse, celle qu'on imagine servie dans un port de pêche au bord des vagues, avec du pain grillé frotté à l'ail pour saucer jusqu'à la dernière goutte. Un plat d'une élégance simple qui prouve qu'on peut voyager loin sans quitter sa cuisine.

Le jeudi appelle à un peu de légèreté avec cette belle salade composée signée auxdelicesdemanue, qui réunit poulet grillé, tomates de saison, bacon croustillant, croûtons dorés et copeaux de comté dans un même bol généreux. C'est le plat qu'on prépare en un tour de main après une longue journée, celui qui ressemble à un repas de terrasse même assis à table. Chaque ingrédient apporte sa texture, son caractère, et l'ensemble est plus que la somme des parties. Une salade qui assume pleinement d'être un vrai plat du soir.

La semaine se referme comme elle mérite, dans la lumière et la douceur du Midi, avec ce tian provençal au chèvre imaginé par Poivre Seb. Courgettes, tomates et aubergines se superposent en tranches fines, se fondent au four dans leurs jus respectifs et accueillent le fromage de chèvre qui apporte ce petit piquant crémeux qu'on n'attendait plus. C'est un plat aussi beau à regarder qu'à déguster, idéal pour entrer dans le week-end avec l'esprit déjà en vacances. Ce vendredi provençal, c'est la meilleure façon de boucler cinq jours bien gourmands.