Menu : nos recettes pour le mardi 18 novembre 2025

En ce mardi 18 novembre, alors que les températures fraîches s'installent franchement, rien de tel qu'un menu qui allie réconfort et saveurs. Nous avons composé pour vous un repas qui commence par la douceur d'une soupe épicée, se poursuit avec un plat mijoté aux accents orientaux et se termine sur une note onctueuse venue tout droit d'outre-Atlantique.

Cette sélection célèbre les plaisirs de la cuisine de saison tout en voyageant à travers les saveurs du monde. Des carottes parfumées à la coriandre au canard longuement mijoté, en passant par la texture veloutée d'un cheesecake new-yorkais, chaque plat raconte une histoire et promet un moment de pure gourmandise.

Laissez-vous guider par les recettes faciles de ce menu du jour qui vous emmène des soupes réconfortantes aux desserts américains, en passant par les épices chaleureuses de la cuisine orientale.

Soupe de carottes à la coriandre

Cette soupe tout en douceur marie à merveille la tendresse sucrée des carottes avec les notes fraîches et citronnées de la coriandre. Une base simple de pommes de terre et d'oignons se voit sublimée par cette épice qui transforme une soupe traditionnelle en un velouté aux accents parfumés. La coriandre moulue apporte cette touche unique qui réchauffe, tandis que quelques pluches fraîches ajoutent une dimension aromatique incomparable. Servie avec une généreuse cuillère de crème fraîche, elle devient le prélude idéal à un repas d'automne. Découvrez d'ailleurs tous les secrets de la carotte en cuisine, un légume racine aux mille facettes qui se prête à tant de préparations délicieuses.

Canard mijoté comme un couscous

Voici un plat qui célèbre la rencontre entre le Sud-Ouest français et les saveurs orientales. Le confit de canard, tendre et parfumé, se marie ici avec les épices chaudes du couscous : cumin, coriandre, cannelle et cardamome créent une symphonie aromatique. Les légumes racines - carottes, oignons, poireaux - mijotent longuement dans ce bouillon épicé, tandis que les pois chiches apportent leur texture fondante. Les amandes et les raisins secs ajoutent cette dimension sucrée-salée si caractéristique de la cuisine du Maghreb. Un plat généreux et réconfortant qui transforme le canard en une création originale qui réchauffe les cœurs et les papilles.

The New York Cheesecake

Terminons ce voyage culinaire par la Grande Pomme avec ce cheesecake authentique qui incarne toute la gourmandise de la pâtisserie américaine. Une base croustillante de biscuits écrasés supporte une épaisse couche de crème au fromage frais, riche et veloutée à souhait. La texture est d'une onctuosité remarquable, dense sans être lourde, avec cette légère acidité qui caractérise les vrais cheesecakes new-yorkais. Préparé avec du Philadelphia et agrémenté d'une touche de vanille, ce dessert demande de la patience car il se déguste bien frais, après quelques heures au réfrigérateur. C'est le dessert parfait pour clore un repas en beauté et impressionner vos convives avec une pâtisserie emblématique qui traverse les océans.

Un mardi placé sous le signe du réconfort

Ce menu du jour illustre parfaitement la richesse de la cuisine d'automne et d'hiver. La soupe réchauffe et apaise, le canard mijoté nourrit généreusement, et le cheesecake apporte cette touche de douceur indispensable qui prolonge le plaisir du repas.

Ces trois recettes ont en commun de valoriser des saveurs profondes qui se développent avec le temps. Elles invitent à prendre le temps, à savourer chaque bouchée, à partager un moment convivial autour d'une table où se mêlent tradition et découverte. Que vous prépariez ce menu pour votre famille ou pour des invités, vous offrirez un voyage gustatif qui réchauffe autant le corps que le cœur.