Menu : nos recettes pour le vendredi 17 avril 2026

Dès que les asperges vertes pointent sur les marchés, cette salade s'impose comme une évidence printanière. Le croquant nacré des tiges se marie avec la douceur terreuse de la betterave et le caractère crémeux et salé de la feta, pour une assiette aussi belle que gourmande. Les couleurs se répondent — vert tendre, rouge profond, blanc cassé — et donnent envie avant même la première bouchée. Une entrée fraîche et sans chichis, parfaite pour ouvrir un repas de saison avec éclat.

Le cabillaud rôti au citron, c'est l'assurance d'une assiette lumineuse et parfumée, où la chair nacrée du poisson s'effeuillette en bouche avec toute la délicatesse attendue d'un beau filet. Le citron apporte un peps qui réveille les saveurs du poisson sans jamais les masquer, tandis que l'ail et les herbes tissent un fond aromatique discret et gourmand. C'est une recette d'une élégante simplicité, parfaite pour un vendredi où l'on veut manger juste, frais et savoureux. On l'accompagnera volontiers de légumes rôtis ou d'un riz blanc pour un repas complet et équilibré.

Pour finir le repas sur une note douce et réconfortante, cette tarte associe la fraîcheur fruitée des poires à l'onctuosité d'une crème pâtissière vanillée. Le fond croustillant accueille une garniture crémeuse où les poires pochées s'installent avec grâce, apportant leur douceur naturelle à chaque bouchée. Un dessert classique et rassurant, de ceux qu'on dévore jusqu'à la dernière miette et dont on réclame la recette avant même d'avoir reposé la fourchette. De saison jusqu'à la fin avril, la poire dit au revoir avec style.