Ce vendredi, on met la viande et le poisson de côté pour un menu tout végétarien qui fait la part belle aux produits de saison. Champignons, potimarron et poires composent un repas simple et gourmand, le genre de dîner qu'on prépare sans stress après une semaine bien remplie.
Du velouté express pour commencer au dessert fruité pour finir, ce menu tient la route du début à la fin sans avoir besoin de se compliquer la vie. Trois recettes, des ingrédients faciles à trouver et le plaisir de bien manger un vendredi soir à la maison.
Nous avons sélectionné trois recettes végétariennes de saison pour un vendredi soir tout en douceur et en saveurs.
Un bon velouté de champignons de Paris comme on les aime, bien crémeux et parfumé. Cette version signée Chef Simon va droit à l'essentiel avec un résultat bluffant pour si peu d'effort. Servi avec quelques croûtons et un trait de crème, c'est l'entrée idéale pour ouvrir le repas sans y passer une heure.
Ce parmentier revisité troque la viande contre du soja texturé et remplace la pomme de terre par une purée de potimarron dorée au four. C'est copieux, ça cale bien et même les amateurs de viande y trouvent leur compte. Avec sa croûte gratinée et son cœur fondant, c'est pile le genre de plat qu'on a envie de se préparer en fin de semaine.
On termine avec une compote maison toute simple qui marie la douceur des poires à une pointe de cardamome. Pas besoin d'en faire des tonnes pour finir sur une bonne note. Tiède ou froide, c'est léger, parfumé et ça change agréablement des desserts habituels.
Un menu végétarien qui prouve qu'on n'a pas besoin de grand-chose pour bien manger le vendredi soir. Trois recettes de saison, des courses rapides et le tour est joué.
On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.
3 recettes réconfortantes pour un mardi tout en saveurs
Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon.
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