Tendance smash : 4 recettes qui écrasent tout sur leur passage

Tout droit venue de la street food américaine, la tendance smash a gagné le coeur des gourmands du monde entier. En quelques mots, il s'agit d'une technique qui consiste à écraser un ingrédient sur une surface très chaude pour maximiser la caramélisation et créer une texture croustillante (to smash en Anglais signifie fracasser, écraser).

Après le smash burger, ont suivi tout naturellement les smash potatoes, ces petites pommes de terre écrasées et rôties, crousti-fondantes à souhait. Avec une touche de beurre, d'ail, de parmesan ou d'herbes fraîches, c'est l'accompagnement chouchou de vos grillades.

Même le monde de la mixologie se met au smash avec des cocktails ultra frais comme le whiskey smash ou encore le gin smash, où l'on écrase directement des fruits, des herbes ou des agrumes pour en extraire un maximum de saveurs.

Alors, vous aussi vous smashez ?

La tendance smash a clairement trouvé sa place dans les assiettes et dans les verres de nombreux gourmets. Que ce soit avec un burger bien croustillant, des pommes de terre dorées à souhait ou un cocktail frais et délicieux, le smash revisite nos classiques avec un zeste de créativité et beaucoup de gourmandise.