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Mehran Marsha

Une soupe à la grenade

Mehran Marsha

Mehran Marsha - cuisine perse, cuisine iranienne, baklava, grenade, lavash, dolma

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Marsha Mehran

Marsha Mehran est née à Téhéran en 1977 à la veille de la révolution iranienne qu'elle à fuie avec sa famille qui s'installe en Argentine, puis aux Etats-Unis et en Australie.

Emigrée en Irlande avec son mari, elle a 27 ans lorsque paraît Une soupe à la grenade, qui connaît un succès immédiat.
Son roman est traduit en 15 langues et publié dans 20 pays. En 2014 l'écrivaine est retrouvée morte dans des circonstances mystérieuses.

Une soupe à la grenade

Trois jeunes sœurs ayant fui l’Iran au moment de la révolution trouvent refuge dans un petit village d’Irlande pluvieux et replié sur lui-même. Elles y ouvrent le Babylon Café et bientôt les effluves ensorcelants de la cardamome et de la nigelle, des amandes grillées et du miel chaud bouleversent la tranquillité de Ballinacroagh.
Les habitants ne les accueillent pas à bras ouverts, loin s’en faut. Mais la cuisine persane des trois sœurs, délicate et parfumée, fait germer d’étranges graines chez ceux qui la goûtent. Les délicieux rouleaux de dolmas à l’aneth et les baklavas fondant sur la langue, arrosés d’un thé doré infusant dans son samovar en cuivre, font fleurir leurs rêves et leur donnent envie de transformer leur vie.
Marsha Mehran s’est inspirée de sa propre histoire familiale pour composer ce roman chaleureux et sensuel où la cuisine joue le plus beau rôle. S’y mêlent le garm et le sard, le chaud et le froid, tristesse et gaieté, en une alchimie à l’arôme envoûtant d’eau de rose et de cannelle.

Et pour que chacun puisse expérimenter la magie de la cuisine persane, une recette accompagne chaque chapitre du livre :
Dolmas - Soupe de lentilles rouges - Baklavas - Dough, boisson fermentée au yaourt - Abgoosht - Oreilles d'éléphant - Pain lavash - Torchi - Chelow - Fesenjoon - Remède pour la migraine - Soupe à la grenade - Thé digestif à la lavande et à la menthe

Une soupe à la grenade - Extrait

Pour Marjan Aminpour, les fragrances de la cardamome et de l'eau de rose, celles du riz basmati, de l'estragon et de la sarriette, étaient des parfums quotidiens, aussi communs, pensait-elle, que les arômes de café solubles ou de jus de viande rôtie l'étaient dans la plupart des cuisines occidentales.

Marjan avait beau être née dans un pays de déserts ancestraux où une terre sèche arborait les vestiges friables des colonnes de Persépolis, elle avait un grand talent pour faire pousser les plantes. Dès son plus jeune âge, elle avait appris comment inciter les semis les plus têtus à prendre racine, avant même d'être capable d'épeler leur nom en farsi. Guidée par les douces mains de Baba Pirooz, le vieux jardinier barbu qui s'occupait des terrains de sa maison d'enfance, la jeune Marjan avait cultivé des plants touffus de marjolaine et d'angélique dorée sur des buttes de terre sombre. Le sol tirait son humidité de la fonte des neiges de montagne qui coulait depuis l'Elbourz voisin jusqu'aux banlieues aisées de Téhéran avant de jaillir dans la grande fontaine des Aminpour.

L'avis de la rédac

Entre l'Iran et l'Irlande le voyage de Marjan, Bahar et Layla, les 3 soeurs Aminpour nous permet de découvrir l'art de vivre persan.

Un roman à savourer à tous points de vue ! Les parfums de la cuisine persane vous entourent à chaque chapitre au fur et à mesure que le voile se lève sur le difficile parcours de ces trois soeurs aussi différentes que liées par leur passé.

Une histoire enivrante, touchante et sans jugement. A découvrir absolument !

Une soupe à la grenade
Marsha Mehran
Éditions Picquier - Littératures d'Asie
294 pages - 21€

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