Sir torshi : une recette iranienne d'ail mariné dans le vinaigre

Sir torshi

Name: Sir torshi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: Ail frais; Gros sel : 2 pincées par bocal; Vinaigre de cidre; Clous de girofle ou autres condiments

Iran-Cuisine

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ail frais

Gros sel : 2 pincées par bocal

Vinaigre de cidre

Clous de girofle ou autres condiments

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Quelques mots sur cette recette de base

Le Sir torshi est un condiment très populaire en Iran qui se mange à toute heure et en accompagnement de beaucoup de ragoûts (ou Khoresh) iraniens. Torshi sir signifie littéralement, “ail conservé dans le vinaigre” en perse. Il est fait à partir d’ail, de vinaigre et de sel.

Vous pouvez aussi réaliser d’autres légumes en Torshi : avec des carottes, des aubergines et bien d’autres légumes. Et les torshi ont une particularité : plus ils vieillissent plus ils seront fondants et délicieux !

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Publié le 6 janvier 2021 à 17h03, Modifié le 25 juillet 2024 à 08h36

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