Sir torshi : une recette iranienne d'ail mariné dans le vinaigre

Sir torshi

Name: Sir torshi
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: Ail frais; Gros sel : 2 pincées par bocal; Vinaigre de cidre; Clous de girofle ou autres condiments

Iran-Cuisine

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ail frais

Gros sel : 2 pincées par bocal

Vinaigre de cidre

Clous de girofle ou autres condiments

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Le Sir torshi est un condiment très populaire en Iran qui se mange à toute heure et en accompagnement de beaucoup de ragoûts (ou Khoresh) iraniens. Torshi sir signifie littéralement, “ail conservé dans le vinaigre” en perse. Il est fait à partir d’ail, de vinaigre et de sel.

Vous pouvez aussi réaliser d’autres légumes en Torshi : avec des carottes, des aubergines et bien d’autres légumes. Et les torshi ont une particularité : plus ils vieillissent plus ils seront fondants et délicieux !

Voir la recette

ail condiments cuisine du Moyen-Orient cuisine iranienne cuisine perse herbes aromatiques sir torshi vinaigre

Recette ajoutée le 06/01/21 - Mise à jour le 25/07/24 .