Crêpes à la bière

C'est encore la saison des saint-jacques, il faut en profiter. Cette fois j'ai mis du poireau, des champignons et de la bière. Une véritable explosion de saveurs ! Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud avec du riz blanc.
Décorez avec de la sauce et les noix réservées.

Suivez la tendance kéto avec cette recette de crêpes pour un régime cétogène, sans gluten, ig bas, low carb. Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco.

Ces crêpes sont délicieuses mais très fragiles, vous pouvez utiliser 2 poêles pour les retourner plus facilement. Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.

J'ai testé la farine de soja ! Très sympa ces crêpes. Elle une odeur assez forte je trouve mais niveau gout ça passe si vous ajoutez un peu d'édulcorant et de la garniture dessus. Elle me rappelle un peu la farine de pois chiches qui a aussi un gout assez particulier.