Voici quelques piste pour décorer les fonds d'assiettes. A vous ensuite de jouer avec les couleurs et les contrastes en utilisant divers coulis de fruits ou de la crème colorée.
Sans oublier bien sur la sauce chocolat.
Veillez quand même à ne pas trop en faire !
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !
Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.
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Pour faire de beaux décors d'assiette il faut être cool alors on écoute Jimmy Cliff dans Wonderful World Beautiful People et on se dit qu'on aimerait bien y croire !
A vos photos...
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