Chef Simon

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Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.

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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 11

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Une question de texture et de présentation.

Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Chips de pommes

Une entrée chaude en mode surprise avec de la technique.

Ou pâte morte.

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