Recettes de herbes aromatiques de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Page 4

Voici la liste des recettes de herbes aromatiques par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

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Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Velouté de choux-fleurs aux légumes, fines herbes, avec version vegan

Une soupe gourmande, parfumée aux légumes de saison. Cuisinée avec du bouillon de légumes (version vegan) ou de poulet, elle comporte des oignons, de l'ail, des fines herbes et épices choisies.

Paupiettes de merlan, sauce matelote

Une véritable cuisine ces paupiettes de merlan farcies au poisson, fines herbes et champignons. Mitonnées dans un court bouillon maison, elles sont servies avec une sauce chic au vin blanc. Une cuisine de saison, raffinée, digne des grands restaurants.

Cabillaud aux tomates, épices et fines herbes

Un délicieux poisson cuit au four, à la provençale, de belles tomates bien mûres, des oignons, échalotes et ail, des fines herbes et voici un plat facile et rapide à cuisiner. Imaginez la saveur de ce cabillaud cuit dans de bons légumes assaisonnés aux herbes fines..

Gratin d’endives au fromage de chèvre et fines herbes

Un bon gratin d'endives cuisiné au fromage doux de chèvre et aux fines herbes. Une belle alternative aux endives au jambon, pour varier les plaisirs gourmands. Un plat tendrement gratiné, compatible avec un régime sans gluten ou végétarien.

Lapin aux pruneaux

Un bon lapin mijoté, cuisiné au vin blanc et aux pruneaux. Testez, le mélange est vraiment délicieux... les grand-mères d'Agen ne diront pas le contraire...

Quiche à la viande et au fromage

Une ancienne recette savoyarde servie en plat principal avec une salade verte, tout simplement. Selon les disponibilités du réfrigérateur, ou les goûts, d'autres viandes peuvent être utilisées comme le poulet, le veau, l'agneau, le porc. De même, c'est une recette compatible avec l'antigasti, puisqu'elle peut se cuisiner avec des restes de viande.

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Kassler multi-cuisson, papillote, four, aux fines herbes aux pommes de terre rôties

Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, Noël, Jour de l’An..).

Rillettes de porc aux herbes et Beaujolais, à l'ancienne

Confire les viandes a toujours été une des méthodes de conservation depuis la nuit des temps. En saison de vendanges, la viande est plus économique, moins chère. Profitez en et cuisinez vous même de délicieuses rillettes confites, parfumées. Une charcuterie gourmande servie en entrée ou en snacking, sandwichs..

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