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CuiZinaLau

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Jeune homme dans la trentaine qui compose ses plats au gré de ses humeurs, aussi pimentées soient-elles :) Je cuisine uniquement avec des produits frais et donc de saison, convaincu qu'il y a suffisamment de produits naturels disponibles pour ne pas avoir à rajouter de poudre de perlimpinpin industrielle :) Cette passion grandissante me pousse à cuisiner tous les jours et surtout aiguise mon appétit pour comprendre et apprendre des associations de saveurs, des techniques, c'est avec plaisir que je partage mes expériences sur mon blog.
Réside à cuizinalau, en France. Inscrit(e) depuis le 28 mai 2013.
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Recettes de CuiZinaLau

Espuma tiède et sucré de pommes de terre et fraises
Curry de canard et riz à la mangue
Magret laqué au Marsala, poêlée d'automne et mousseline de panais
Huîtres et chanterelles gratinées
Du chocolat et des châtaignes au feu de bois
Maigre et potatosotto safrané
Crème de petits pois gratinée au Västerbottensost
Maquereau cru mariné et sa salade sucrée-salée
Saumon à l'unilatérale, célerisotto et beurre de coques
Sablé breton, caramel au beurre salé et ganache chocolat noir
Maquereau aux algues wakame, asperges et artichauts poivrade
Tarte fraise rhubarbe, crème pâtissière à la pâte de pistache
Crémeux de pommes de terre de l'ile de Ré fumé, huitres et asperges
Souris d'agneau à l'anis, asperges et frites de polenta
La pâte brisée

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