Tortore

Amusez vous à changer les épices, en utilisant du curry, ou simplement un mélange de sel, cumin et coriandre.

J’ai découvert cette recette de pancakes un jour où j’avais plein de restes de purée de pommes de terre à écouler.

Des nouilles japonaises, des choux poêlés, une sauce crémeuse au sésame et miso pour un plat simple et rapide vraiment savoureux !

Une recette traditionnelle de la ville de Mathura

Cake pour apéros et pique-niques.

Galette feuilletée poêlée, parfumée d'épices (ou nature, avec juste du beurre).

Une petite touche de cardamome qui se marie bien avec les mirabelles !

Soupe froide aux fruits d'été, avec des garnitures croquantes et parfumées. A découvrir !

Surprenante et délicieuse, cette salade m'a été inspirée par une amie et un petit séjour en Italie. A servir bien fraîche l'été !

Des boulettes de porc aux parfums d'Asie du Sud-Est, servies avec des nouilles et des crudités pour un repas léger et plein de saveurs. Idéal l'été.

Des beignets légers et croustillants avec des feuilles de sauge fraiche et un coeur aux anchois. Dépaysement assuré !

Dessert indien aux saveurs subtiles, qui rappelle un peu la pâte d'amandes avec un subtil parfum de safran.

Des poires pochées puis cuites au four, servies tiède avec un sorbet au chocolat aussi crémeux et chocolaté qu'une glace, mais pour les plus paresseux ou les allergiques.

Une sorte de bouillie d'orge et d'agneau parfumée à la cannelle et au sucre. Une recette ancienne du centre et du Sud de l'Irak pour se régaler les jours de froid ou de pluie.

Une poêlée originale à base de choux, avec une pâte parfumée au pavot et à la moutarde brune.

Une recette chinoise très simple et délicieuse.

Des ravioli à mi-chemin entre la Chine et l'Indonésie, pour découvrir une autre manière de cuisiner ce délicieux ingrédient qu'est le tempeh (soja fermenté).

Gâteaux irakiens aux dattes.
Une des nombreuses versions du biscuit national irakien.

Recette irakienne

Une version alternative du clafoutis aux cerises