Recettes de cuisine végétarienne du gourmet Flo/Au Fil du Thym

Frittata aux légumes
Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Flo/Au Fil du Thym.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine végétarienne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Flo/Au Fil du Thym

Flans au choux de Bruxelles et chèvre
Flans au choux de bruxelles et chèvre

Voici une petite idée de recette pour présenter les choux de bruxelles de manière ludique et gourmande sous forme de petit flan. Une préparation qui pourra même séduire les enfants avec sa touche de chèvre.

Salade de melon, concombre, feta et menthe
Salade de melon, concombre, feta et menthe

Une salade très facile et très fraîche associant melon, concombre, feta et menthe. Cette salade est parfaite en entrée d'été ou en plat léger.

Haricots violets sautés au fenouil & estragon
Haricots violets sautés au fenouil & estragon

Une étonnante poêlée d'été, tout en subtilité. Elle associe haricots violets, fenouils et estragon pour un mélange de saveur tout à fait délicieux. Un régal

Cowslaw de chou rave et sauce légère
Cowslaw de chou rave et sauce légère

Une idée pour cuisiner le chou rave, variété de chou d'été, de manière amusante et ludique. Ce cowslaw est accompagné d'une sauce légère, ce qui en fait une entrée ou un accompagnement agréable pour l'été.

Tartines croustillantes radis fromage frais et roquette
Tartines croustillantes radis fromage frais et roquette

Une idée ultra facile et rapide pour un repas sur le pouce avec ces tartines de fromage frais, radis et roquette. Le piquant du radis et de la roquette se marie bien avec la douceur du fromage pour une tartine équilibrée en saveurs.

Galettes de courgettes faciles
Galettes de courgettes faciles

Une recette très facile de galettes de courgette (sans oeufs et sans farine), liées aux flocons d'avoines et gourmandes avec une note de fromage. Elles sont parfaites pour régaler des petits gourmands et/ou des réfractaires aux légumes

Soupe froide fanes de radis et fèves
Soupe froide fanes de radis et fèves

Une étonnante soupe froide aux fanes de radis et fèves entières, pour se régaler façon zérodéchet. Une recette anti-gaspillage, mais très fraîche et délicieuse !

Salade de pommes de terre grenaille aux herbes
Salade de pommes de terre grenaille aux herbes

Une idée pour profiter de la courte saison des pommes de terre nouvelle avec cette salade de pommes grenailles aux herbes, servie tiède. Avec le fondant et la saveur des grenailles, la fraicheur des herbes, c'est un petit délice printanier.

Galette aux cébettes
Galette aux cébettes

Pour les picnic printaniers, à emporter, ou un repas rapide, cette galette aux cébettes est une recette facile et délicieuse. La galette est savoureuse, moelleuse, et bien relevée par ces petits oignons

Tarte rustique aux épinards et comté
Tarte rustique aux épinards et comté

Cette tarte rustique épinards comté est une alternative parfaite pour se régaler simplement. Vite préparée, riche en légume, elle est aussi gourmande avec le comté

Galettes de lentilles vertes
Galettes de lentilles vertes

Ce sont des galettes un peu croquantes, de saveurs plutôt rustiques mais avec une petite pointe de sucré. L’ensemble marche particulièrement bien avec ses saveurs automnales. Cuites à la crêpière avec très peu d’huile, ces galettes sont en plus particulièrement saines et forment un bon accompagnement d’une salade de crudité ou d’une soupe.

Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux
Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux

Pour changer, une recette de poêlée d'asperges, pomme de terre et oeufs crémeux (quasi mollets), ultra facile à préparer. Une recette rustique, pour déguster les asperges sans se prendre la tête !

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