Brioche aux pépites de chocolat

Récemment, je vous ai proposé un gâteau du matin avec de l’aubergine qui peut remplacer pour partie le beurre comme les courgettes ou les betteraves. Vu qu’elle vous a fait envie, j’ai souhaité vous en proposer une légèrement plus gourmande qui sera plus adaptée aux goûters.

Avec cette garniture aux pépites de chocolat et de raisins et cette ganache au chocolat, ce kouglof est gourmand à souhait. On l’a mangé au petit déjeuner. C’est rare qu’on ait un « gâteau du matin » aussi gourmand. Bon, ça sent Noël et même si ce n'est pas Noël, on le vaut bien non ?

Pour la Saint-Patrick qui est le 17 mars, je vous propose de réaliser une brioche traditionnelle irlandaise nommée barm brack que vous pourrez déguster au petit déjeuner ou au dessert. Une brioche riche garnie de fruits confits, raisins secs et cerneaux de noix.