Tarte Brownies aux Noix de Pécan

Dans la continuité de ma série autour de la noix de pèbè, je vous propose une salade haute en couleurs, à la fois fraîche et pleine de saveurs. L’ingrédient qui fait toute la différence ? Une vinaigrette relevée d’une pointe de poudre de pèbè, à manier avec subtilité, car son parfum puissant entre muscade et notes résineuses, apporte une vraie personnalité au plat. Associée à la douceur sucrée de la mangue et au croquant des graines, cette salade devient un véritable rayon de soleil à table.

Voici une recette rapide pour le soir qui régalera tout le monde. C’est une recette économique et qui permet de profiter des premières tomates du jardin… Vous savez celles qui arrivent mais où il n’y en a pas assez pour faire tout un repas. Un repas parfait pour les soir d'été et sans prise de tête.

Cette marinade sublime les cuisses de poulet avec un mélange envoûtant de gingembre frais, citron vert et poudre de pèbè. Le pèbè, aussi appelé « fausse noix de muscade », est une épice africaine aux notes boisées, citronnées et légèrement poivrées, qui apporte une profondeur unique à la viande.

Laissez mariner plusieurs heures pour que les saveurs s’imprègnent pleinement avant la cuisson. Grillé au four ou au barbecue, le poulet devient juteux à cœur, doré et intensément parfumé, un plat simple, chaleureux et plein de soleil.