Name: Croissants selon Christophe Felder
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: boulange
Ingredients: 350 g de farine T55; 150 g de farine T45; 10 g de lait en poudre; 85 g de sucre; 100 g de beurre (pour ma part demi-sel; 25 g de levure fraîche; 230 g d'eau froide; 250 g de beurre (C; Felder conseille du beurre de tourage, j'ai fait sans); 1 œuf pour la dorure

Croissants selon Christophe Felder

De bons croissants bien feuilletés

laure

Facile

Ingrédients

Pour 20 à 30 croissants

350 g de farine T55

150 g de farine T45

10 g de lait en poudre

85 g de sucre

100 g de beurre (pour ma part demi-sel

25 g de levure fraîche

230 g d'eau froide

250 g de beurre (C

Felder conseille du beurre de tourage, j'ai fait sans)

1 œuf pour la dorure

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de boulange pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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boulange Christophe Felder croissant

Publié le 26 avril 2014 à 11h33, Modifié le 26 novembre 2025 à 17h12