Name: Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder.
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte feuilletée
Ingredients: 500 g de farine; 60 g de cacao; 265 mL d'eau froide; 85 g de beurre fondu; 10 g de sel; 335 g de beurre

Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder.

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de farine

60 g de cacao

265 mL d'eau froide

85 g de beurre fondu

10 g de sel

335 g de beurre

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Préparation de la recette

1Tamiser la farine, le cacao, puis ajouter le sel, le beurre fondu et l'eau.

2 Étaler la boule ainsi obtenue jusqu’à 1 cm d’épaisseur.

3 Placer le beurre froid au centre en formant un carré et rabattre la pâte qui dépasse par dessus.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

Pour un feuilletage léger, aérien et bien craquant, rien de mieux que la pâte feuilletée maison. ET lorsqu'elle est au chocolat ET proposée par un grand nom de la Pâtisserie, pourquoi se priver ?

Voir la recette

beurre cacao Christophe Felder pâte feuilletée pâte feuilletée au chocolat

Publié le 7 mars 2014 à 17h17, Modifié le 26 octobre 2018 à 10h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder.

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