Boeuf braisé aux légumes à la bière au cookéo

Aujourd'hui, je vous propose un plat automnal. Avec les températures qui chutent, voici un bon plat de lentilles, accompagné d'un délicieux jambonneau. Ici, le recette est préparée avec le Cookéo mais vous pourrez utiliser la cocotte traditionnelle..

Avec de beaux champignons de saison, je vous propose cette nouvelle recette. Libre à vous de choisir la variété que vous préférez, mais ici les cèpes, avec leur chair ferme et leur léger parfum de noisette, se prêtent particulièrement bien à ce mode de cuisson. Ce risotto peut être servi tel quel, pour un plat végétarien gourmand, ou venir accompagner délicatement une viande blanche.

Aujourd’hui, place à une recette savoureuse et pleine de douceur : du lapin mijoté à la moutarde à l’ancienne, accompagné de carottes nouvelles fondantes. La moutarde apporte du caractère à la sauce tout en restant douce, grâce à ses grains qui éclatent en bouche. C’est un plat simple, parfumé, idéal pour un repas en famille ou un déjeuner dominical sans complication.

Les carottes nouvelles, légèrement sucrées, équilibrent parfaitement la légère acidité de la moutarde. Pour un plat complet, n’hésitez pas à ajouter quelques pommes de terre à la cuisson : elles s’imprègneront de la sauce et viendront compléter à merveille ce mijoté rustique et généreux.