Papilles à l'affut

Une véritable tuerie (!) ce gâteau breton de l'empoisonneuse bretonne Hélène Jégado aux fruits confits et aux amandes.

Du zaatar et du tahini associés au saumon… la recette est forcément signée par Yotam Ottolenghi ! L’alliance des saveurs herbacées sur zaatar associées à l’acidité du sumac donne tout son peps à cette recette et relève le tahini. Ce plat complet nécessite seulement une dizaine de minutes de préparation et le même temps de cuisson.

A la recherche d’un dessert gourmand et sans cuisson mon choix s’est porté sur ce délicieux Chocolate Biscuit Cake au titre bien british. J’en avais entendu parler à la radio et m’étais mise en tête de le réaliser. Cette recette est celle du chef Darren McGrady qui a passé onze ans dans les cuisines à Buckingham Palace et à Balmoral. Je vous laisse découvrir cette recette gourmande à servir avec une crème anglaise of course !

Envie de Soupe de cèpes ? Découvrez cette recette de champignons et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Et tous les champignons peuvent s’accommoder de la sorte. N’hésitez pas à les associer pour varier les plaisirs.

Après avoir été transformées en croquettes, cette fois les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Ainsi accompagnées elles sont capables de réconcilier même les plus récalcitrants à ce délicieux légume.

Pas de crème ou de moutarde qui accompagnent souvent le lapin, mais du cidre, des champignons et des pommes de terre. La cuisson partielle au four clôt une préparation toute simple qui permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le plat cuit tranquillement. Privilégiez bien sûr des ingrédients de qualité pour en décupler les saveurs. Pour vous faciliter les choses demandez à votre boucher-volailler de découper le lapin au préalable.

Originaire de Vénitie ce pain, dont le nom en italien signifie « pantoufle » en référence à sa forme avachie, a la particularité de comporter parmi ses ingrédients de l’huile d’olive ce qui lui confère une texture très souple et il est également très humide.

De délicieuses aubergines farcies signées Ottolenghi et Tamimi. La préparation de ce plat ne nécessite aucune technique spécifique. Il est annoncé pour 4 personnes, mais les proportions sont généreuses. A vous de voir selon l’appétit de vos invités. J’ai servi ces aubergines accompagnées de riz mais elles peuvent très bien se suffire à elles-mêmes.

Une délicieuse pavlova à la compotée de rhubarbe et aux fraises. Selon les goûts il est possible, pour en conserver le croquant, de simplement pocher la rhubarbe quelques minutes dans un sirop léger.

Une flognarde ou flaugnarde est un dessert à mi-chemin entre le flan et le clafoutis bien que sa pâte ne soit pas loin de la pâte à crêpes avant cuisson. Cette douceur rustique est généralement préparée avec des pommes, des poires ou des prunes selon la saison.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'aubergines pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau au chocolat de sylvie ? Cuisinez en suivant cette recette de gâteau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La Feta, le zaatar et le miel mettent en valeur la betterave dans cette délicieuse tarte.

Un peu de fraicheur italienne dans votre assiette avec ce gâteai tout fondant à la Ricotta et au citron

Des poireaux, du bleu d'Auvergne, une belle pâte feuilletée... le régal !

Cette jolie tarte sublime les courgettes avec de la ricotta et du pesto

Des courgettes, du thon, de la feta... C'est la tarte feuilletée de votre été !

Délicieuse association de la Ricotta et du chocolat dans un gâteau bien gourmand et léger

Tout le savoir faire de Yotam Ottolenghi dans ce délicieux clafoutis aux figues et au thym.

Lorsque le brownie rencontre le cheesecake: gourmandise en perspective !