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Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

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Recette ajoutée le 03/04/13  -  Mise à jour le  25/04/18 .

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Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Parer une pièce de viande
Parer une pièce de viande

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Petit mais costaud l'épeautre !
Petit mais costaud l'épeautre !

En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Des recettes à l'effet boeuf !
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

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