Tastygourmandise

Il est d’usage d’ouvrir les appétits en servant une salade chaude ou froide facile et rapide lors d’un repas avant le plat principal.

Aujourd’hui, je vous livre ma recette de galettes simples et très gouteuses avec seulement peu d’ingrédients

Facile et rapide.

La salade d'artichauts est très simple à réaliserchez soi !

Le carré d’agneau rôti au four au miel et en noisettes concassées !

Une recette facile de pates au poulet aux épices marocaines, un vrai délice !

Salade de pâtes froide au pesto rouge et petits pois, un vrai délice !

moelleux au courgette et au fromage de chèvre, un délice !

Sauce de figue simple et efficace pour accompagner votre dinde pendant les fêtes.

Brioche. La coquille de noël, appelée également, cougnolle ou cougnou, est une viennoiserie  de Belgique et du Nord de la France.

Dégustez ce tajine de poisson traditionnel marocain haut en saveurs

Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

Le borek ou burek est un plat turc populaire qui a beaucoup voyagé partout dans le monde et qui est très sollicité pendant le mois de ramadan. On en trouve plusieurs variantes et garnitures...Un vrai délice à essayer sans plus tarder ! Une recette délicieuse, croustillante et tellement pratique.

Le kadaif est ce petit gâteau oriental parfumé au miel composé de cerneaux de noix. Ces derniers leur donnent une touche de croquant incomparable. On cuit le kadaïf systématiquement au four. On peut éventuellement les remplacer par du vermicelle de riz trempé dans de l’eau pour pouvoir rouler vos kadaifs, ou vermicelles de soja…mais le goût sera différent !

Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des céleris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail. Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette de pennes, sans gluten, cuites dans un bouillon au fenugrec, lentilles et poulet, aux saveurs 100% marocaines. À refaire et refaire… ! Un plat aussi gourmand que réconfortant .

Cette tanjia au poulet est un véritable voyage culinaire aux saveurs envoûtantes. La cuisson lente dans un plat en terre cuite, que ce soit au four ou sur des braises ardentes, confère à la volaille une tendreté exceptionnelle, tandis que le citron confit parfume le plat d’une touche subtilement acidulée et salée, inoubliable dès la première dégustation.

Servez cette tanjia avec un pain maison, idéal pour saucer la délicieuse réduction d’épices et d’oignons caramélisés. Accompagnez d’une salade marocaine fraîche ou de légumes rôtis pour un repas authentique et équilibré.

Nous allons découvrir une recette marocaine de saison, un couscous ancestral des régions de Chaouia-Ouardigha et Doukkala, connu également dans les montagnes du nord du Maroc (Rif) et dans le Maroc Oriental. Il s’agit de couscous de printemps préparé principalement avec la semoule fine, des légumes verts, de viande d’agneau et légumes verts dont la courgette, petits pois, les fèves. Et puisque nous fêtons le printemps nous avons aussi l’incontournable beurre rance et le lait. Une recette printanière excellente et riche en gouts !

Une recette de génoise roulée idéale pour réaliser les plus beaux gâteaux !
Un moyen technique pour se rappeler des ingrédients de la génoise roulée : 30g de farine ou Maïzena / 30g de sucre pour chaque œuf.

Velouté à la tomate. Une belle soupe de tomate toute fraiche à presenter en entrée, songez pour trois plantes,  basilic, menthe ou origan pour ramener de la douceur à votre soupe de tomate et une petite cuillère à café de yaourt grecque au moment de la dégustation façon Jamie Oliver. Un vrai délice !