Tanjia au poulet (recette marocaine)

Tanjia au poulet

Name: Tanjia au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tanjia
Ingredients: 1,5 kg poulet fermier en morceaux; 1 càc de cumin; Citron confit coupé en 4; 1 càc de beurre rance (smen); 1 petit verre (7cl) d'eau; 1 pincée de safran; Sel; 1 filet Huile d'olive; 3 gousses d'ail; 1 poignée Olives vertes ou rouges

Tastygourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1,5 kg poulet fermier en morceaux

1 càc de cumin

Citron confit coupé en 4

1 càc de beurre rance (smen)

1 petit verre (7cl) d'eau

1 pincée de safran

Sel

1 filet Huile d'olive

3 gousses d'ail

1 poignée Olives vertes ou rouges

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette tanjia au poulet est un véritable voyage culinaire aux saveurs envoûtantes. La cuisson lente dans un plat en terre cuite, que ce soit au four ou sur des braises ardentes, confère à la volaille une tendreté exceptionnelle, tandis que le citron confit parfume le plat d’une touche subtilement acidulée et salée, inoubliable dès la première dégustation.

Servez cette tanjia avec un pain maison, idéal pour saucer la délicieuse réduction d’épices et d’oignons caramélisés. Accompagnez d’une salade marocaine fraîche ou de légumes rôtis pour un repas authentique et équilibré.

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poulet tanjia

Publié le 27 août 2017 à 20h29, Modifié le 3 février 2025 à 11h27

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Pour l’accord parfait, un thé à la menthe bien infusé sublimera les arômes de ce plat fondant et parfumé.

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