Salade de pêche et fraises, pain d'épices parfum coco

Pour ma part, cela me rappelle mon enfance, quand ma mère nous préparait des « puddings à tout » : pain rassis, biscuits divers et variés qui traînaient dans le placard depuis un moment... on ne gaspillait rien à la maison ! Un peu de cacao, un peu de sucre, de lait et un ou deux œufs... et hop, au four ! C'était moche mais c'était super bon et c'est ce qui fait le charme du pudding finalement, non ?

Sans oeufs, sans gélatine... mais avec de la crème et de l'agar-agar.

Un gâteau exceptionnellement moelleux, comme un nuage qui fond dans la bouche ! Une vraie révélation ! Une belle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs.