Pain d’epices

Une bûche légère mais non pas moins goûteuse

Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée. Les pommes sont des Chantecler avec une chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et le spéculoos par du pain d'épices.

Une recette de saison Avec l'accord parfait du chèvre et de la figue, sublimé par le romarin et le tout arrosé de miel.