Vida y Pimienta

Recette zéro déchet avec cette confiture de peau de pastèque anti-gaspi. On utilisera la peau de la pastèque (la partie blanche) pour la préparer.

Ces galettes de potiron (appelées sopaipillas) sont typiques du Chili. Ce sont de petites galettes rondes frites faites à base de farine et le potiron.

La ratatouille! C’est LE plat par excellence qui représente la cuisine française, surtout depuis la sortie du dessin animé du même nom. C’est un plat bien traditionnel, rustique, qui sent bon le soleil. Son point fort ? Elle peut se manger chaude ou froide.

salade fraîche et colorée avec des légumes d'hiver, pour égayer la table et faire le plein de vitamines.

C’est une alternative plus saine aux frites de pomme de terre frites et re-frites qu’on aime tant. Celles de polenta, je les fais au four, saupoudrées d’herbes aromatiques et d’un peu de formage.

C’est l’une des meilleures recettes quand le froid commence à pointer le bout de son nez. On peut y apporter des modifications selon notre humeur (ou ce que l’on a dans le frigo): croûtons, fromage râpé, dés de chèvre, lardons, crème, Maggi ou encore toasts de fromage à raclette (comme sur la photo).

Vous pouvez suivre cette recette de pain minute à la poêle, et vous aurez de bons petits pains plats du type « pain pita », en un tour de main!

Muffins moelleux à l'okara d'amande (pulpe restant après la confection d'un lait végétal) avec ses variantes : nature, à la confiture et à la peau de banane caramélisée.

Le lait d'or est un lait épicé à base de curcuma, de la médecine ayurveda, qui a de très nombreux bienfaits sur la santé. Une recette prête en quelques minutes.