Zika

Mkartfa m'jamra typique de notre terroir bônois, sa particularité est dans le fait qu'on braise les petites pâtes au beurre et à la poêle avant de servir.

Chorba algéroise à l'agneau et aux vermicelles que l'on peut décliner au poulet ou aux boulettes de viande.

Un plat d'été, plat de retour du marché, facile et rapide.

Si frais et si désaltérant cantaloup, pastèque et yaourt on en fait un repas les jours chauds.

Tarte amandine et crème d'amandes (frangipane), Un dessert que j'ai accompagné de miel d'acacia que j'avais apporté de Turquie, le goût, y a pas photo !

Recette personnelle.

Un bon riz convivial façon traditionnelle grand mère, tout dans la même cocotte ( bouh ala khouh ) aux boulettes et petits légumes !

Ce gâteau magique au chocolat ou à la vanille, une fois au four, va décanter pendant la cuisson, trois couches vont se former, une sorte de flan à 3 couches.

Pour l'été , il n'y a pas meilleur boisson, rafraîchissante et requinquante avec la citronnade !

La daurade avec son boulgour à la tomate pour changer des autres fritures traditionnelles et tehrissa bônoise au cumin ( marinade ) pour poissons. Comme en Turquie !

Glace cappuccino faite maison au lait concentré sucré et aux éclats de chocolat aux amandes ou noisettes, sans œufs et sans sorbetière, facile et rapide à réaliser.

Un repas d'été par excellence ces piadina, pain plat italien garni

Yaourt maison avec ou sans yaourtière, crémeux, ferme, facile et économique surtout s'il y a des enfants ...

Goulash égyptien ou börek turc, tourte de pâte phyllo fourrée de viande hachée, fromage, plat unique, entrée ou apéro coupé en petits carrés.

Plat de pâtes linguines à la daube de maman au poulet, facile et rapide à réaliser, cuisine pour débutants et étudiants.

C'est de saison, ces tartelettes gourmandes aux raisins rouges à la crème amandine pour un goûter ou à offrir.

Chakchouka ou shakshuka bônoise, plat d'hiver aux oignons verts et merguez, ratatouille d'hiver originaire du terroir bônois

Boisson fraîche, nutritive onctueuse, veloutée et requinquante qui fait du bien avec la canicule qui s'est imposée ces derniers temps.

Quelques idées de crêpes sucrées et salées et de pancakes faciles et très gourmands.

Pour un dessert ou un goûter, cette tarte aux figues fraîches bio bien de saison, avec une délicieuse crème aux noix et amandes.