Zika

Un délicieux plat de pommes de terre au four avec du poulet mariné, batata fel koucha, plat convivial et généreux.

Du gratin de chou fleur à la crème et au parmesan italien qui a servi d'accompagnement de rôti de poulet.

Des gâteaux secs pour les fêtes à grignoter ou à tremper dans le café ou le thé parfumés au clou de girofle, cannelle, chocolat à la confiture d'orange.

Riz pilaf Azerbaïdjan, simple , facile et rapide pour accompagnement ou plat unique pour les végétariens, pourquoi pas.

Des biscuits ou gâteaux secs les croquets longs des cafés maures d'antan de la ville de Bône que l'on trempaient dans le café au lait au café de la rue Philippe dans mon enfance.

En hommage à Radia, blogueuse qui est à l'origine de ces croquets à la confiture. Croquants et fondants ils accompagnent à merveille thé ou café.

Du boulghour ou boulgour aux haricots verts pour accompagnement.

Gâteau au yaourt à la confiture de figues garni de chantilly et fraises

Pizza roulée au thon, fondue de tomates poivron et oignon pour une entrée, apéritif ou en accompagnement.

Pizza roulée aux anchois et thon à la sauce tomate

Des verrines de fruits en salade avec du melon, des grenades, des dattes et des oranges, le tout arrosé simplement d'un filet de bon miel de la ruche

Torchi besbes et carottes, du fenouil braisés à l'ail, carvi et coriandre, entrée chaude ou accompagnement relevé qu'on aime avoir sur nos tables .

Du chocolat chaud aux biscuits petit beurre ou aux oréos, velouté ou épais telle une mousse au chocolat pour ces jours pluvieux et froid, on dirait que l'hiver s'installe ici

Une entrée, kémia ou apéro, de la cervelle d'agneau en sauce piquante, gousses d'ail entières et épices.

C'est une entrée chaude, peut être un accompagnement de viandes et de poissons, nos torchis se déclinent avec d'autres légumes et sont toujours présents sur nos tables l'hiver.

une gelée bio avec les fruits du jardin, sans gélatine, facile, idéale pour les nappages de gâteaux et de brioches et glaces, agréable pour des tartines au petit déjeuner.

Un dessert facile cette mousse à la banane, fromage blanc et citron vert, peut être servi pour un goûter, les enfants adorent.

Cuisses de poulet rôties à la cocotte, cuisson basse température, très savoureuses.

De la galette fourrée de brousse maison, kesra rakhssis.

Les aubergines regorgent sur nos étals, , et une omelette aux aubergines est la bienvenue en souvenir de ma maman.