Zika

Chakhchoukha pâtes traditionnelles sauce rouge à l'agneau ou poulet fermier , spécialité de la campagne bônoise et de l'est algérien à laquelle j'ai ajouté des cardons.

gnaouia .

Un gâteau convivial très gourmand.

barania beydenjel, ragoût d'aubergines frites en sauce à l'agneau et oignon confit et déglacé au vinaigre, plat inédit du terroir bônois

plat de petits plombs sucrés aux dattes, toujours une recette oubliée, inédite, mhamssa b degla, terroir bônois

Du pain brioché au miel, fleur d'oranger et au beurre , pain ancestral bônois transmis de mères en filles pour les fêtes et Aïd

batata fel koucha .

Un plat de sardines au four, plat d'été par excellence chez nous, c'est un plat synonyme de soleil et de vacances .

Quiche au brousse maison et épinards .

Tartelettes aux fraises et crème d'amandes et vanille

Un bon petit dessert ou goûter, ces tartelettes aux noix et au miel d'acacia avec une pâte fondante au bon beurre frais .

Des verrines de salade de fruits d'été, fraîche et requinquante , à la chantilly et au miel de la ruche

Un bon dessert de pommes au four

Une assiette assiette de légumes frits de la cuisine d'été de l'Algérie

Un gâteau que j'avais préparé pour le goûter de la fête des mères, un délice fondant au cocolant , mascarpone et fraises !

Plat oublié de l'ancienne cuisine bônoise de pommes de terre panées en sauce, à l'agneau

Une simple et délicieuse salade de pommes de terre, de betteraves à la mayonnaise à l"ail garnie d'oeufs durs et d'olives vertes

Un des plus beaux pains à hamburgers qui soient, ultra moelleux, facile.

Une confiture de fraises entières à la traditionnelles

Des muffins irrésistibles à la noix de coco , chocolat et fromage blanc pour un gentil goûter