Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1217

A préparer avec les restes de coings après la préparation d'une liqueur de coings maison.

De belles tartines rôties salées, des figues, du bon fromage de brebis, un jambon cru coupé en chiffonnade et une touche de miel : de quoi faire un bon plat convivial. Une explosion de saveurs en bouche !

Des petits biscuits sablés aux figues à grignoter à toute heure du jour. Une pâte sablée enrichie de vanille et de cannelle et dans laquelle on ajoute des morceaux de figues sèches et moelleuses.

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de cookies. Vous me connaissez et si vous avez l'habitude de suivre mes recettes, vous le savez, je suis une IN-CON-DI-TIO-NELLE des cookies. Je les aimes au chocolat noir ou blanc, très fondants, plus croquants, aux fruits rouges... Bref, rien n'a de limite ni d'égal à mes yeux en termes de cookies. En tant que grande fan de beurre d'oléagineux type beurre de cacahuète, amande, noisette mais aussi sésame, j'avais très envie de tester une recette avec de la pâte de sésame, le tahini, qu'on utilise beaucoup en Grèce, à la fois dans des gateaux type Rivano (trouvez une de mes recettes ici) mais aussi dans des mezzés. J'aime beaucoup le tahini car je trouve son goût très légèrement amère très agréable à travailler sur des recettes salées ou sucrées. Dans la recette de ces cookies au Tahini, le chocolat et le sucre de coco se marient parfaitement avec l'amertume de la pâte de sésame. Un vrai délice et original qui plus est ! Allez on y va pour la recette !

Apprenez à réaliser vous-même des barres de céréales aux corn flakes et au chocolat façon Sundy, à la fois croustillantes et gourmandes !

Une purée de pomme de terre à l’ancienne c’est un assemblage de pommes de terre, du lait entier, du beurre, du sel, du poivre et c’est tout ! C’est simple non ? Et pourtant, entre une banale purée et une purée digne d’un grand restaurant, il y a un fossé. Bien préparée, en suivant pas à pas tous les conseils et règles ci-après, vous obtiendrez une purée de pomme de terre à l’ancienne très onctueuse, crémeuse, souple et savoureuse, digne d’un grand restaurant ou d’un palace. Cette recette servira à préparer un hachis Parmentier dont je vous donnerais bientôt ma recette préférée.

Vous allez découvrir une recette simple et naturelle pour vous régaler en famille : une recette de pancake sans sucre ajouté, uniquement du miel, MIAM ! Pour ma part je vous conseil un miel aromatique tel que le miel de châtaignier, un vrai régal

Le plat qui met tout le monde d'accord !

Ce gâteau est simple à réaliser avec une texture très moelleuse et aérienne.

Voici une tarte bien originale et gourmande pour ceux qui savent apprécier les brocolis. En plus, elle est facile et rapide à réaliser.

C’est un gâteau très facile et rapide à réaliser.

Recette rapide pour des soirs de semaine.

Une petite recette facile, rapide, pour des repas de semaine. Accompagner d'une petite salade d'endives, un délice

La lasagne à la courgette sans pâte, c'est l'idée maligne de remplacer les feuilles de pâte par de longues tranches de courgettes fondantes qui, une fois cuites, absorbent les saveurs de la bolognaise et de la béchamel maison. Un plat complet, généreux et rassurant, parfait pour les soirs de semaine en famille ou pour le batch cooking du dimanche — il se réchauffe à merveille et gagne même en saveur le lendemain. C'est aussi une belle façon de glisser des légumes dans l'assiette des plus petits sans négociation. N'hésitez pas à enrichir la farce de viande avec un peu de céleri ou de carotte finement hachés pour lui donner encore plus de profondeur. Pour une version encore plus gourmande, mélangez parmesan et mozzarella râpée sur le dessus afin d'obtenir une croûte dorée et filante à souhait. L'étape du dégorgement des courgettes est vraiment la clé du succès : bien les assécher évite tout excès d'eau dans le plat et garantit des couches bien tenues à la découpe. Côté conservation, ce plat se congèle parfaitement en portions individuelles, ce qui en fait un allié précieux pour les semaines chargées.

Une salade toute simple mais vraiment délicieuse avec des champignons bien frais ! Quand j’arrive à trouver des champignons de Paris bien frais, je les cuisine avec une sauce au yaourt grec parfumée à la ciboulette. La ciboulette peut être remplacée par une autre herbe (persil, basilic, aneth) et il est possible d’ajouter une gousse d’ail.