Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1579

Les moules-frites, on adore… mais de temps en temps, ça fait du bien de bousculer un peu les traditionnelles moules marinières ! Et pour ça, le curry est vraiment une valeur sûre. 😋 Ces moules au curry sont toutes simples à préparer : des moules, des oignons, une sauce crémeuse et une belle dose de curry pour apporter de la couleur et surtout beaucoup de saveur. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour obtenir un plat qui change complètement de la version classique.

Vous adorez les tartines de confiture de fraises ? Vous culpabilisez quand vous en consommez ? C’est vrai, les confitures traditionnelles contiennent beaucoup de sucre : au moins 50 %… 3, 2, 1... Avec cette recette, facile de mémoriser les ingrédients. Cette fausse confiture contient moins de sucre que sa cousine traditionnelle !

Pas de gaspillage avec cette recette qui utilise tous les restes de pain pour l'associer à un bon dessert au chocolat que toute la famille saura apprécier.

Ce cake associe le café et les noix pour créer un gâteau moelleux et savoureux. Le café soluble apporte une belle teinte brune et une délicate note en arrière-fond, tandis que les cerneaux de noix offrent du croquant. Le chocolat blanc en nappage et les noix caramélisées en décor complètent cet ensemble gourmand et équilibré.

Des envies de comté qui me prennent et un petit paquet de levure fraîche au frigo...tout cela donne la réalisation d'une recette bien de chez nous trouvée par hasard. Cette recette méconnue allie pâte brioché, crème et comté. A déguster avec une bonne soupe quand il fait froid dehors.

Quand on croque dedans, la mousse de coco et le citron vert donne des envies d'exotisme.

Ce classique de la cuisine française est revisité en version sucrée et automnale pour le plus grand plaisir de nos papilles. Un peu long et quand même bien joli.

Les prunes sont tellement bonnes que cette confiture les met en valeur. A tartiner sans modération sur une tranche de bon pain maison !

Ce dessert si classique est accompagné de fruits d'automne et de noix caramélisées pour le croquant

Des carottes rôties longuement au four avec curcuma, ail et cumin, caramélisées au sirop d'érable puis grossièrement écrasées. Le tout est relevé d'un pesto de coriandre et pistaches et d'oignon rouge mariné au citron vert. Une recette d'Ottolenghi qui réveille un légume du quotidien.

Une douce confiture à tartiner au petit déjeuner.

Ce délicieux dessert fait la part aux questches.

Le thon se marie avec cet épice peu connu. A déguster bien frais.

Un bon rôti de porc trouvé chez mon boucher, quelques belles figues du marché et me voilà partie pour une bonne petite recette d'automne. Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau bien sûr.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une délicieuse soupe de courge et pommes de terre, aux orties et aux pissenlits. Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi est excellente pour la santé : elle est riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines.