Quand on croque dedans, la mousse de coco et le citron vert donne des envies d'exotisme.
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Une galette des rois aux saveurs antillaise avec une frangipane à la noix de coco et citron vert et des morceaux de fruits exotiques.
La papaye est sur tous les étals en Guadeloupe. Dans la cuisine antillaise, elle est autant utilisée dans les plats salés que sucrés. Voici aujourdhui une recette toute simple mais absolument délicieuse : la salade de papaye verte, grenade et lait de coco.
Le marlin, ce poisson des eaux chaudes, a une chair très fine, délicieuse crue comme dans ce tartare. Un tartare parfumé, aux saveurs des Antilles grâce à l'ajout de cives, d'oignon, de citron vert et d'ail, une association très fréquente pour accompagner le poisson.
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