Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3448

Un mélange de saveurs tout en équilibre parfait pour se réchauffer après une journée passée à l’extérieur.

Une recette de Jamie Oliver qui demande 5 minutes de travail, le four fait le reste !

La pastiera di Civitanova est une douceur italienne venue des Marches, cette région du centre de la péninsule où la cuisine sait marier la simplicité des ingrédients du quotidien à des associations de saveurs surprenantes. Loin de la pastiera napolitaine à la ricotta et à la fleur d'oranger, cette version repose sur un riz cuit au lait délicatement parfumé au romarin, une herbe que l'on n'attend pas dans un dessert et qui pourtant lui confère un caractère unique, à la fois rustique et élégant. C'est le gâteau des dimanches en famille, celui que l'on prépare sans se presser et que l'on attend avec impatience. N'hésitez pas à jouer sur les aromatiques en remplaçant le romarin par du thym citronné, de la lavande ou du zeste de citron pour une version plus estivale. Le sucre de canne apporte une légère note caramélisée que vous pouvez accentuer en saupoudrant le dessus du gâteau avant de le passer au four pour obtenir une belle croûte dorée. Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, et révèle même davantage ses saveurs le lendemain, une fois bien reposé au réfrigérateur.

J'aime ces tartines très faciles à faire quand on rentre d'une cueillette de champignons. Les coulemelles cuisent très vite.

Recette hyper facile, légère et délicieuse!

Vous voulez essayer la recette de cake au café et chocolat ? Laissez-vous guider par cette recette de café et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Que diriez-vous de déguster des spätzles aux carottes, aux courgettes et au saumon fumé ?

Soupe de pois chiches à la marocaine.

J'ai programmé une cuisson douce pour le poulet et suis partie aux champignons. Au retour, il restait les coulemelles à préparer et les raisins à poêler. Vous pouvez faire autre chose en attendant que le poulet cuise.

Un gâteau du matin façon tatin. C'est vraiment sympa, de quoi mettre de bonne humeur :-)

Il y a des associations qui semblent relever de l'évidence dès la première bouchée, et la mozzarella di bufala à la truffe en fait partie. La générosité crémeuse du lait de bufflonne, avec sa texture fondante et son léger goût acidulé, forme un écrin idéal pour accueillir les arômes terreux et profonds de la truffe. C'est une entrée de fête, raffinée sans ostentation, qui impressionne avec une poignée d'ingrédients d'exception et presque aucun effort en cuisine. Le secret de ce plat tient entièrement à la qualité des produits choisis, alors ne faites aucune concession sur ce point. Une burrata bien galbée peut avantageusement remplacer la mozzarella pour encore plus d'onctuosité au cœur. Pensez à laisser la truffe infuser dans l'huile d'olive la veille pour que celle-ci s'imprègne pleinement de son parfum, et n'hésitez pas à terminer l'assiette avec quelques feuilles de roquette qui apporteront une pointe poivrée bienvenue pour trancher avec la douceur du fromage.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un moelleux aux pommes et aux noisettes, avec une cuisson au micro-ondes. Une recette gourmande et une cuisson rapide pour accompagner le thé ou le café.

Vous voulez essayer la recette de poêlée de navet, carottes multicolores et chou kale ? Laissez-vous guider par cette recette de navet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le chou kale a ce quelque chose de rustique et sincère qui réconcilie avec les légumes d'hiver. Associé au poireau fondant, à la courgette et aux pignons dorés, il devient ici la garniture généreuse d'une tourte à la pâte à l'huile d'olive, bien loin des recettes hivernales lourdes et grasses. C'est un plat complet, végétarien et profondément réconfortant, parfait pour un repas du soir en famille ou un déjeuner du dimanche sans chichis. Le pecorino apporte ce petit coup de caractère salé qui sublime l'ensemble, mais il se remplace sans problème par du parmesan, de la feta émiettée ou même un chèvre sec râpé pour varier les plaisirs. Si vous souhaitez enrichir la farce, une poignée de ricotta ou quelques noix concassées en remplacement des pignons feront merveille. La pâte à l'huile d'olive, souple et facile à travailler, se congèle très bien, ce qui vous permet d'en préparer une double dose pour une prochaine tourte ou une quiche de semaine. Les restes se dégustent froids le lendemain avec une salade verte, et c'est souvent encore meilleur.

Contrairement au pot-au-feu classique, le canard cuit plus rapidement que les habituelles viandes à braiser employées. Aussi, la cuisson est plutôt courte, à peine plus d’une heure, et ne justifie donc pas l’emploi d’une cocotte-minute.