Harira - soupe de pois chiches marocaine

Harira

Name: Harira
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine marocaine
Ingredients: 400 g de courgettes; 300 g de tomates; 250 g de carottes; 150 g de pommes de terre; 100 g d'oignons; 1 branche de céleri; 150 g de pois chiches cuits; 100 g de boulgour; 2 cuiller à café de cumin en poudre; 1 cuiller à café de safran; 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre; 1 bouquet de coriandre fraîche

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de courgettes

300 g de tomates

250 g de carottes

150 g de pommes de terre

100 g d'oignons

1 branche de céleri

150 g de pois chiches cuits

100 g de boulgour

2 cuiller à café de cumin en poudre

1 cuiller à café de safran

1/2 cuiller à café de cannelle en poudre

1 bouquet de coriandre fraîche

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, le cumin, la cannelle et le safran.

2 Pendant ce temps peler et découper les légumes en cubes de 1 cm ; réserver dans un bol les cubes d'une demi-courgette.

3 Quand les oignons sont translucides, ajouter les cubes de légume, 1 cuiller à café de sel et couvrir d'eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Soupe de pois chiches à la marocaine.

Voir la recette

boulgour cannelle carottes coriandre courgettes cuisine marocaine cumin céleri harira pois chiche pomme de terre tomates

Recette ajoutée le 03/11/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

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