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Harira - soupe de pois chiches marocaine
Harira - soupe de pois chiches marocaine

Harira

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Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
400 g de courgettes
300 g de tomates
250 g de carottes
150 g de pommes de terre
100 g d'oignons
1 branche de céleri
150 g de pois chiches cuits
100 g de boulgour
2 cuiller à café de cumin en poudre
1 cuiller à café de safran
1/2 cuiller à café de cannelle en poudre
1 bouquet de coriandre fraîche
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, le cumin, la cannelle et le safran.
Pendant ce temps peler et découper les légumes en cubes de 1 cm ; réserver dans un bol les cubes d'une demi-courgette.
Quand les oignons sont translucides, ajouter les cubes de légume, 1 cuiller à café de sel et couvrir d'eau.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Soupe de pois chiches à la marocaine.

Voir la recette
boulgour cannelle carottes coriandre courgettes cuisine marocaine cumin céleri harira pois chiche pomme de terre tomates
Publié le 4 novembre 2018 à 00h00, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Harira

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