Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3483

A servir en entrée ou à l'apéritif

Les germes de haricots mungo, que l'on connaît aussi sous le nom de pousses de soja, sont l'un des ingrédients phares de la cuisine asiatique. Croquants, légers et délicatement parfumés, ils se prêtent merveilleusement à ce type de salade où la fraîcheur du concombre et la douceur sucrée de la poire se répondent avec finesse. Un filet d'huile de sésame et un trait de sauce soja suffisent à transformer ces ingrédients simples en un plat d'une élégance toute asiatique, aussi beau à regarder qu'agréable à déguster. Cette salade se sert idéalement bien fraîche, en entrée légère ou en accompagnement d'un plat principal à la saveur plus marquée comme du poulet mariné, du tofu grillé ou des brochettes de crevettes. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la poire par de la mangue légèrement ferme ou ajouter quelques graines de sésame torréfiées pour renforcer les notes noisettées de l'huile. Une pointe de gingembre râpé ou quelques gouttes de jus de citron vert dans la vinaigrette apporteront encore plus de vivacité à l'ensemble.

Un plat coloré et délicieux

L'association polenta cèpes fait des merveilles dans cette recette qui trouvera sa place dans votre prochain menu. L'ail noir apporte des saveurs subtiles au filet mignon. L'ensemble est un bonheur pour les papilles. Vous pouvez ajouter quelques girolles et pleurotes et diminuer la quantité de cèpes.

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau au yaourt grec et amande ? Cuisinez en suivant cette recette d'amandes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Des petites bouchées qui vous permettront d'utiliser des blancs d'oeufs si vous en avez dans votre frigo. Et avec des amandes, c'est toujours du bonheur !

Un gâteau du matin rustique avec la farine de seigle.

Un régal de tarte à la figue, avec un caramel beurre salé, un confit et une crème onctueuse de figues

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle pizza à préparer : au saumon fumé et aux zestes de citron. J'adore !!!

Une douceur orangée et fraîche aux carottes à déguster à la petite cuillère

Comment préparer des tartelettes amandine aux myrtilles en deux temps trois mouvements !

Une délicieuse tarte crumble aux prunes ou aux mirabelles selon Martha Stewart !

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une pizza à l'aubergine et au pesto. Ça sent bon le soleil...

Voilà une salade qui joue la carte de la fraîcheur sans jamais sacrifier le caractère. Le saumon mi-cuit, nacré et fondant à cœur, apporte cette touche de générosité qui transforme une salade en vrai repas, tandis que le quinoa aux épices lui offre une base chaude et parfumée. C'est le genre de plat qui convient aussi bien à un déjeuner express en semaine qu'à une belle table d'été, quand on a envie de cuisiner quelque chose de soigné sans passer des heures en cuisine. Le pesto de menthe est la vraie surprise de la recette, et c'est lui qui mérite toute votre attention. Vous pouvez le décliner avec du basilic ou de la coriandre selon l'humeur du marché, et remplacer les pignons de pin par des amandes effilées légèrement toastées pour une version tout aussi gourmande. Pour le saumon, n'hésitez pas à le cuire côté peau dans une poêle très chaude quelques minutes seulement, la chair doit rester translucide au centre. Quelques zestes de citron vert sur l'assiette au moment de servir réveilleront l'ensemble avec une vivacité irrésistible.

Des biscuits dangereusement addictifs: chocolatés, salés, pimentés.