Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3734

Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !

Un gratin de pâte réconfortant, où la béchamel est remplacée par une sauce de céleri-rave!

Pleine de saveurs et d'atouts santé, riche en micronutriments et antioxydants crue, cette salade peut être consommée fraîche ou cuite pour varier les plaisirs gustatifs. Dans cette recette alcaline, je partage avec vous 2 astuces, 2 conseils de conservation et 1 idée recette chaude.

Salade repas express…et délicieuse !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cake ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Il faut s’y prendre à l’avance mais le résultat est top, et surtout ne pas hésiter à prolonger un peu la cuisson en ajoutant du liquide si besoin, plus ça cuit, plus c’est moelleux.

Un vrai bonheur gustatif, très parfumé, un petit voyage dans les îles et du soleil dans l’assiette, à défaut de soleil et de douceur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de petits pois carottes et lait de coco ? Suivez cette recette de Thermomix et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ces mini bundt cakes ont tout pour séduire : une texture moelleuse et légèrement humide grâce à la ricotta, un parfum délicat de citron bergamote et cette petite touche sucrée-acidulée des kumquats confits qui les rend immédiatement irrésistibles. Leur format individuel en fait des gourmandises aussi jolies que généreuses, parfaites pour un goûter raffiné, un brunch du dimanche ou une fin de repas qui sort de l'ordinaire. La poudre d'amandes remplace la farine et apporte ce fondant caractéristique qui fait toute la différence en bouche. Si vous ne trouvez pas de citron bergamote, un citron jaune classique ou un citron vert feront très bien l'affaire, en apportant chacun leur propre caractère. Les kumquats confits peuvent également être remplacés par des zestes d'orange confits ou quelques dés d'abricots moelleux selon la saison. Un voile de sucre glace suffit à les sublimer à la sortie du four, mais une légère glace au jus de bergamote nappée sur le dessus leur donnera encore plus d'éclat pour une présentation festive. Conservez-les sous une cloche à température ambiante, ils resteront fondants jusqu'au lendemain.

La truite trouve ici une parure inattendue et lumineuse, baignée d'une sauce au curry rouge adoucie par le lait de coco et ponctuée de coriandre fraîche. C'est un plat qui réconcilie les amateurs de poisson avec les cuisines du monde, sans jamais les brusquer, tant les saveurs restent rondes et enveloppantes. Le riz, infusé au curcuma et à la badiane, n'est pas qu'un simple accompagnement : il parfume discrètement chaque bouchée et donne au plat cette belle couleur dorée qui fait saliver avant même la première fourchette. Pour varier les plaisirs, cette sauce au curry rouge se prête aussi volontiers à des filets de saumon, de cabillaud ou même à des crevettes poêlées. Une touche de jus de citron vert en fin de cuisson suffit à réveiller l'ensemble et à équilibrer la richesse du lait de coco. Les graines de sésame noir, parsemées au dernier moment, apportent un joli contraste visuel et un léger croquant qu'on peut remplacer par du sésame doré ou quelques noix de cajou concassées. Côté conservation, la sauce se garde très bien un jour au réfrigérateur et supporte une légère ébullition au moment de la réchauffer.

Soupe au poulet et aux fruits de mer, vermicelles chinois et légumes. Une recette facile et rapide à préparer, idéale pour les jours de semaine où l’on manque de temps. Une soupe sans gluten puisque les vermicelles utilisés sont faits à base de riz. Vous pouvez également utiliser une sauce soja sans gluten si vous le souhaitez.

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et néanmoins très gourmande : un gratin de raviolis aux champignons de Paris.

Voilà un gâteau très agréable qui est à la fois énergétique et pas gras du tout, qui permet de profiter des framboises que vous avez peut être mises au congélateur à l'automne dernier.

En attendant les légumes de printemps, on fait une cure de choux. C'est excellent pour notre santé !

Un plat facile à préparer, savoureux et convivial.